株式会社四万十ファーム 高知県高岡郡津野町力石2882番地
 

しいたけ(椎茸)の効用

【きのこでガンは治るの?】
 きのこをよく食べている人はガンにかからない、きのこのエキスを飲んでいたらガンが治った、コレステロール値がみるみるさがった、などなどとその効用が強調されています。しかし、これらは誇大広告といえます。ガンを抑制したり、コレステロール値を低下される物質が含まれていることは事実ですが、その効果 は世間で言われている程のものではありません。きのこに過大な期待を抱くことは禁物です。きのこで病気が治せるなどと思わないで、病気になってしまったら、きちんとした治療を受けてください。

【きのこは成人病に効くの?】
 きのこを良く食べることが生活習慣病(成人病)の予防や治療に役立つことは確かです。それでは、なぜ健康増進に良い食物だと言えるのでしょうか?答えを簡単に言えば、それはきのこには食物繊維が野菜や穀物などより多く含まれ、しかも、ほとんどカロリーゼロの食べ物だからなのです。

【食物繊維が多いきのこ類はどうして体に良いの?】
 一つの例としてコレステロールを例にとって説明します。
みなさんのコレステロール値は日々の食物から摂取する量とみなさん自身の身体の中で作られる量 、そして日々排泄される量のバランスで決まってきます。身体の中で作られるコレステロールが多くなりすぎている人は医薬品の力を借りなければ減らすことはできません。しかし、摂取と排泄に関しては各自の自覚で調節できるのです。その役割を果 たすのがきのこ類です。

【きのこにコレステロールはふくまれていないの?】
 きのこにはコレステロールが含まれていないばかりでなく、豊富な食物繊維が良い腸内細菌類を殖やし、便通 を整えコレステロールの排泄に役立ちます。その結果として悪玉コレステロール(LDL)を減らして値を適正にするのです。なお、コレステロールは身体によって重要な働きをしていますので、値が低いほど良いわけではなく適正値を保つことが大切なのです。

森産業株式会社から引用
森産業株式会社